在我國(guó)，每年都會(huì)有不少家庭將家電換新提上日程，而距離上一輪家電“以舊換新”已過(guò)十幾年。在家電換新產(chǎn)品中，廚電作為使用極為頻繁的廚房電器，成為很多家庭更新?lián)Q代的熱點(diǎn)。

近幾年來(lái)，受大環(huán)境影響，傳統(tǒng)廚電市場(chǎng)增速放緩，但集成烹飪中心、洗碗機(jī)等新興廚電品類(lèi)的需求卻增長(zhǎng)迅猛。從今年AWE中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)各大廚電品牌展出的新品可以看出，廚房電器仍處于結(jié)構(gòu)換擋期，產(chǎn)品集成化、智能化仍是行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2020年傳統(tǒng)廚電銷(xiāo)量，以煙灶整體出貨量為例，內(nèi)外銷(xiāo)占比分別為34.5%、65.5%，對(duì)比2018、2019年的數(shù)據(jù)來(lái)看，外銷(xiāo)出貨量占比逐年增加。其中，新興廚電產(chǎn)品表現(xiàn)優(yōu)異。隨著廚電產(chǎn)品的不斷優(yōu)化、市場(chǎng)下沉、模式創(chuàng)新，廚房生態(tài)正在成為新一輪增長(zhǎng)風(fēng)口，拉動(dòng)廚電經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

今年AWE展，在廚電板塊，我們可以看到來(lái)自方太、海爾、華帝、火星人、大美和小鴨集團(tuán)等品牌展出的新品廚電，除了新技術(shù)，新功能，還向大家傳遞著健康化、智能化、集成化、場(chǎng)景化的技術(shù)風(fēng)向。

在廚電品類(lèi)多樣化發(fā)展、廚房面積普遍較小的國(guó)情下，集成化已成為廚電等產(chǎn)業(yè)優(yōu)化發(fā)展的趨勢(shì)之一。相較于三四線(xiàn)城市消費(fèi)者，一二線(xiàn)消費(fèi)者對(duì)新興廚電的認(rèn)可度和接受程度更高，當(dāng)然，這并不意味著三、四線(xiàn)城市并沒(méi)有消費(fèi)需求。從新老消費(fèi)者更替的速度來(lái)看，年輕消費(fèi)者將會(huì)成為中國(guó)廚電行業(yè)增長(zhǎng)的核心動(dòng)力。

在廚電集成化方面，方太集成烹飪中心、老板電器主動(dòng)的“四件套”(抽油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒄艨疽惑w機(jī)和洗碗機(jī))、火星人集成灶等產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)可圈可點(diǎn)，從企業(yè)推廣的新品廚電可以看出，國(guó)內(nèi)廚電品牌正在進(jìn)行改革升級(jí)，包括硬件、軟件、制造和生態(tài)四方面。部分企業(yè)還在積極打造智慧無(wú)人工廠，以及烹飪生態(tài)。

相較于傳統(tǒng)廚房環(huán)境，現(xiàn)代化廚房是由客廳、浴室、廚房、臥室、陽(yáng)臺(tái)等元素搭建而成。多種元素的疊加，讓廚房環(huán)境變得更加豐富多彩，也給廚房經(jīng)濟(jì)增添了新元素，擴(kuò)大廚電生態(tài)范圍，讓廚電產(chǎn)業(yè)迎來(lái)新的增量時(shí)代。

在AWE 2021展會(huì)中，我們看到包括傳統(tǒng)廚電品牌在內(nèi)的企業(yè)展出了不少集成化、套系化的廚電產(chǎn)品，吸引了不少參觀者圍觀體驗(yàn)。筆者覺(jué)得，未來(lái)，在廚電領(lǐng)域集成化、套系化的廚電解決方案已成廠家發(fā)力的重點(diǎn)。從短期來(lái)看，集成灶、洗碗機(jī)、嵌入式廚電等新興品類(lèi)正在加速滲透，能有效對(duì)沖地產(chǎn)周期性影響;從長(zhǎng)期看，綠色、健康已經(jīng)成為家電行業(yè)，乃至廚電行業(yè)發(fā)展的成主旋律。隨著消費(fèi)者對(duì)住房需求的不斷提升，三、四線(xiàn)家電市場(chǎng)和農(nóng)村家電市場(chǎng)將成為廚電企業(yè)爭(zhēng)奪紅利的焦點(diǎn)。

關(guān)鍵詞： 廚房 電器